사)한국조리사중앙회제주지부가 주최한 2011년도 조리사특별 위생교육이 2일 오후 제주학생문화원에서 각급학교, 병원, 요양원, 어린이집 등 단체급식시설에 종사하는 조리사 6백여명이 참석한 가운데 열렸다.

이 자리에선 보건복지부 및 사)한국조리사중앙회에서 내려보낸 조리사특별교육책자를 통해 실시됐다.

주요내용은 구제역 및 조류인플엔자, 수인성, 식물매개 감염병, 여름철에 발생하기 쉬운 식중독 예방 및 집단급식소 위생관리, 그리고 조리실에서의 안전생활 등이다.