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![]() 메밀세미떡과 감저메밀범벅. '모슬포 추억의 밥상 레시피'로 소개된 음식들이다. 50~70대 여성 8인 육성으로 음식 이야기와 레시피 소개 대정오일장 연계 체험 계획 60대 초반인 고희선씨. 어릴 적 밥상에 올라오던 반찬들은 죄다 '멜'(멸치)이었다. 아침 일찍 옆집 '삼춘'이 가져온 멜로 그의 어머니는 국을 끓이고, 지지고 말려서 볶고, 튀김까지 했다. 남은 멜은 소금에 버무려 멜젓을 만들었다. 고씨는 그 시절을 냄새로 기억해내며 어머니를 도와 갖가지 멜 음식을 만들던 그 시절이 그립다고 했다. 사시사철 잡히는 신선한 해산물을 실은 배가 들어오던 모슬포항을 품고 있는 서귀포시 대정 지역. 이곳에서 살아온 여성들의 음식 이야기가 한 권의 책으로 묶였다. 서귀포시 대정읍도시재생현장지원센터에서 펴낸 '모슬포 추억의 밥상: 옛날엔 영 먹었주'다. 대정읍 도시재생 뉴딜사업 공동체 활성화 프로그램으로 탄생한 '대정어머니들의 에세이집'으로 음식을 중심으로 대정 사람들의 생활사를 담았다. ![]() 이들은 '모슬포 추억의 밥상 레시피'도 소개하고 있다. 보말메밀부침개, 보말죽, 제주식 콩국, 감저메밀범벅, 마른멜지짐, 메밀세미떡, 몸국 등을 만드는 법을 안내했다. 요리 사진만이 아니라 인터뷰에 참여한 이들이 직접 그린 일러스트도 더해졌다. 이 프로그램을 위해 베지근연구소 김진경 소장을 비롯 고선희·김윤영·서모란·이지은씨가 두 달 동안 '대정어머니'들과 함께 했다. 대정읍도시재생현장지원센터는 앞으로 이번 에세이집을 일반에 공개해 대정의 식문화를 알리는 자료로 활용할 예정이다. 이를 바탕으로 마을관리협동조합에서 별도 인력을 양성해 대정오일장 탐방과 쿠킹클래스 체험관광도 진행할 계획이라고 덧붙였다. 비매품. 연락처 792-0617. <저작권자 © 한라일보 (http://www.ihalla.com) 무단전재 및 수집·재배포 금지 > |
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