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![]() 팥·초코·콘치즈·크림치즈·크랜베리 등 다양한 조합의 큐브식빵 ‘골라먹는 재미’ 원하는 디자인·문구 넣은 수제 케이크도 네모난 하얀 식빵에 색이 입혀져 눈이 즐겁다. 밤, 팥, 치즈, 초콜릿, 크랜베리, 스위트콘, 건포도, 녹차 등 식빵 안을 가득 채운 부재료가 먹는 즐거움을 배가시킨다. 재료를 아낌없이 넣어 '맛'을 극대화하는 것. '식빵가게' 주인장의 승부수다. ![]() 30대에 창업에 도전하면서 소위 '목 좋은 곳'을 찾을 여력은 없었다. 큰 욕심 없이 젊은 열정으로 시작해 '맛'과 서비스에 공을 들였더니 어느새 단골 손님이 제법 생겼다. 빵과 커피를 즐길 수 있어 나름 '동네 사랑방' 역할을 맡고 있다. 이렇게 동네 주민 단골부터 블로그를 통해 입소문이 나면서 관광객들도 종종 찾아온다고 한다. '식빵가게'의 주 메뉴는 상호명처럼 식빵이다. 굳이 식빵을 내세운 데는 거창한 이유는 없다. 남녀노소 누구나 좋아하는 빵인데다, 식빵을 좋아하는 부부의 취향이 더해졌다. 한 입 사이즈를 찾다보니 큐브식빵을 선택하게 됐다. ![]() ![]() 종류는 다양했지만 수는 많지 않다. 코로나19의 여파다. 백수연씨는 "예전엔 오전과 오후에 빵을 구웠는데, 요즘은 오전에만 구워도 충분하다"고 했다. 한재혁씨가 "저녁엔 사람들이 잘 안다녀서 낮에 완판을 하지 못하면 빵이 남는다"며 아쉬움을 털어놓는다. 손님은 줄었지만 맛과 위생은 더 철저히 신경쓴다. 예민한 시기인만큼 고객의 발길을 잡을 수 있는 방법은 '맛'뿐이라는 생각에서다. 메뉴 개발도 계속되고 있다. 녹차, 먹물, 비트즙 식빵 등 여러가지 재료를 조합해 신제품 개발에 도전중이다. ![]() ![]() 주문 제작되는 수제 케이크도 고객 사이에서 인기다. 그때그때 주문 받아 최대한 고객이 원하는 디자인과 문구를 넣어 세상에 하나뿐인 케이크를 만드는데 최선을 다한다. 매장에 가면 저렴한 가격에 원두커피(2300원)도 즐길 수 있다. 월~토요일 오전 9시 30분에 문을 열며 일요일은 휴무다. 오은지기자 <저작권자 © 한라일보 (http://www.ihalla.com) 무단전재 및 수집·재배포 금지 > |
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