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속초 황태구이 맛집 ‘미가’...SBS, KBS 등 공중파 집중 조명
관광객 입소문, “속초에서 먹는 겨울 황태구이 최고”
김동준 기자
입력 : 2020. 01.18. 12:53:55
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속초의 대표음식 황태구이 전문점 ‘미가’가 SBS, KBS 등 공중파 인기 방송에서 집중 소개되며 관광객들의 눈길을 끌고 있다.

지난해 10월 방송된 SBS 시사 교양프로그램 '모닝와이드'의 '노포의 법칙' 코너에서는 황태구이 맛집 미가가 전파를 타서 속초에 황태구이 열풍을 불러일으켰다.

이날 방송에서 손님들은 "황태 살이 아이스크림처럼 녹아내린다", "원래 황태가 딱딱한데 여기는 부드럽다"며 극찬을 한 바 있다.

속초 황태구이 맛집 미가의 주인은 비법으로 황태를 10번 이상 세척해 불순물을 제거하고 "황태를 막걸리에 한 번 불려준다"고 비법을 공개했지만, 전설의 맛을 표현하는 양념장에 대해서는 공개를 하지 않았다.

사실, 이곳은 방송에 소개된 것이 SBS가 처음은 아니다.

2018년 12월에는 KBS 2TV '생생정보' '전설의 맛' 코너에서 '30년 전통! 황태구이&황태해장국' 편으로 속초 <미가>를 직접 방문했다.

당시 방송에서는 이곳은 30년 전통을 자랑하는 황태 요리 전문 맛집이라며, 일단 황태구이를 주문하면 각종 나물, 젓갈 등 푸짐한 밑반찬이 제공돼 군침을 돋운다고 소개했다.

여기에 더해 이곳의 황태구이는 부드러운 식감과 중독성 있는 양념 맛이 환상의 궁합을 자랑한다고 시청자들에게 정보를 제공했다.

그 당시 맛집 미가의 사장은 매일 수백마리의 황태를 직접 손질하고, 특히 비법 양념장은 일주일 동안 숙성시켜 사용해 감칠맛을 더욱 높여준다고 소개했다.

속초는 천혜의 자연환경과 더불어 이처럼 다양한 먹거리가 풍부한 우리나라 최고의 관광 명소로 꼽힌다.

미가는 좋은 재료만을 이용하여 요리하는 것으로 유명하다.

미가의 황태구이는 부드러움을 주 특징으로 하여 식어도 딱딱해지지 않고 부드러움을 유지한다. 여기에는 ’미가‘ 사장만의 독특한 손질 비법이 있기에 한번 맛본 사람들은 그 맛을 찾아 또 오게 되는 매력이 있다.

사실 미가는 겨울철 황태 덕장을 직접 운영하고 있어 질 좋은 황태의 참맛을 맛볼 수 있다. 담백한 맛의 황태구이정식, 황태해장국, 더덕구이정식, 어린이황태국 등 다양한 메뉴를 고르는 재미도 쏠쏠하다.

황태구이 맛집 미가를 운영하는 채금재 사장은 "올해로 33년 되었는데 황태구이도 맛있지만, 반찬이 18가지 이상 나가기 때문에 손님들이 맛있는 반찬을 먹기 위해서도 많이 찾는다“고 귀띔했다.

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