제주특별자치도농업기술원 동부농업기술센터는 12일부터 제주 농산물 소비 활성화와 식문화 계승·발전을 위한 '셰프가 추천하는 로컬푸드 레시피' 교육 참여자 30명을 선착순 모집한다고 10일 밝혔다.

이번 교육은 제주에서 생산하는 농산물과 식재료에 대한 이해를 넓혀 바른 식생활 실천을 위해 기획됐다.

교육 대상은 로컬푸드 레시피에 관심 있는 농업인, 소비자 등으로 제주도민이면 누구나 참여할 수 있다. 다만 올해 동부농업기술센터 식문화 교육 이수자는 후순위로 접수된다.

교육기간은 오는 20일부터 28일까지 4회 과정이며 제주 제1호 조리기능장 문동일 셰프를 초빙해 농촌생활과학관에서 진행된다.

주요 내용은 ▷제주 장문화의 이해 ▷제주 밭작물의 이해 ▷제주 바당의 이해 ▷제주 버섯의 현대적 이해 등 이론교육과 당근간장조림, 지슬(감자)요리, 구쟁기(소라)조림, 버섯 장조림 등 실습교육을 병행 실시한다.

교육신청은 전화(760-7624) 또는 방문 접수로 가능하다.

교육에 80% 이상 참석 시 수료증, 30% 이상 참석 시에는 이수확인서가 각각 발급된다.