외식업소에 주방 정리수납 컨설팅이 제공된다.

　서귀포시는 지역 내 외식업소를 대상으로 식중독 예방과 주방문화 개선을 위해 정리수납 전문가들이 직접 찾아가는 현장 컨설팅을 진행하고 있다.

　컨설팅은 정리수납 전문가 과정을 통해 2급 자격증을 취득한 4인이 2인1조로 팀을 이뤄 컨설팅 희망 음식점을 방문하는 방식으로 진행된다. 컨설팅팀은 사전 위생점검 및 문제점을 진단한 후 조리장 전체적인 위생환경 개선을 위해 정리수납을 진행하며, 조리기구 세척·소독 등 위생적 관리방법 노하우도 전수한다.

　서귀포시는 지난 달 22일부터 지역 내 음식점 31곳을 직접 방문해 정리수납 컨설팅을 제공했다. 또 향후 50곳을 대상으로 컨설팅을 진행할 예정이다. 이와 함께 컨설팅을 진행하면서 필요한 주방 수납용품도 제공하며, 정리정돈·청결상태를 유지할 수 있도록 영업주 코칭도 병행한다. 식자재 선입선출을 실행할 수 있는 식품표시라벨 등도 배부한다.

　정리수납 컨설팅은 선착순으로 신청받으며, 문의는 위생관리과(760-2424)로 하면 된다.