제주대학교는 대학원 차세대융복합과학기술협동과정 석·박사통합과정 고소예(사진·지도교수 김소미)씨가 최근 제주국제컨벤션센터에서 열린 '2017 한국식품과학회 국제학술대회'에서 우수 포스터발표상을 수상했다고 28일 밝혔다.

고씨는 이번에 연구를 통해 유산균 발효에 의해 블루베리의 항산화 효능이 향상됐음을 확인하고, 유산균 발효 블루베리가 기능성 식품 소재로 활용될 가능성을 시사했다.