롯데호텔의 시그니처 제품인 '프리미엄 딸기 케이크'가 인기다.

　프리미엄 딸기 케이크는 제철 딸기를 40개나 사용해 만든 케이크다. 주 고객층은 2040으로 홈파티뿐만 아니라 선물용으로도 많이 구입하는 추세다. 새콤달콤한 맛은 물론, 젊은 층의 감성과 분위기를 모두 충족시켰다. 프리미엄 딸기 케이크는 롯데호텔 제주, 서울, 월드 델리카한스 총 세 곳에서만 맛볼 수 있다.

　지난해 연말부터 출시한 크리스마스 딸기 케이크의 경우 전년대비 무려 2배 이상의 매출 증가세를 보이며 역대 최고 실적을 올렸다.

　12월 한 달에만 4600여 개가 팔려 매출액이 3억 원에 달하며 호텔에서 판매되는 단일 품목으로는 이례적인 수치를 기록한 셈이다.

　언택트 시대 맞춤형으로 국내 호텔 최초로 자체 개발한 롯데호텔 식음 예약 시스템(Table Management System, 이하 TMS)에서도 델리카한스 예약이 가능하다.

　이용방법은 간단하다. 롯데호텔 제주 공식 홈페이지에 접속해 카테고리 '레스토랑 예약' 클릭 시, 사전 예약 및 해당하는 프로모션 등이 표시된다. TMS는 반응협 웹으로 모바일에서도 최적화해 언제 어디서나 간단하게 예약을 진행할 수 있다.