무더운 여름, 우리는 유독 식품안전사고에 많이 노출된다.

2021년 한국농촌경제연구원 식품소비행태조사에 따르면 성인 가구원 중 '우리나라 식품안정성에 관심이 있다'라고 응답한 가구원은 54.3%로 전년에 비해 4.2% 증가했고, 2021~2022년 소비트렌드에 '식품안전과 위생으로 불안한 소비자들을 안심시켜라'는 주제가 포함될 만큼 식품안전성에 대한 국민들의 관심도가 증가하고 있으며, 식품안전관리 및 사고예방에 대한 필요성 또한 증가하고 있다.

식품안전성을 확보하기 위한 방법으로는 어떤한 것들이 있을까?

우선 생산, 가공, 유통, 판매에 이르는 푸드체인시스템에 대한 국가적인 위생관리가 필요하다. 업종별 푸드체인시스템에 대한 법령을 개선하고, 체계적인 모니터링을 통해 식품안전 사고를 방지해야 한다. 또 생산·유통업계도 식품안전사고가 소비자의 생명과 직결된다는 사실을 인지하고, 윤리의식을 바탕으로 생산, 유통 등 모든 과정에 주의를 기울여야 한다.

농협의 경우 식품안전사고 방지를 위해 원산지, 유통기한 등 5대 중대 위반사항을 설정해 현장점검을 실시하고 있다. 사업장별 식품안전담당자를 지정해 모니터링을 실시하는 등 안전한 먹거리 제공을 위한 다양한 노력을 기울이고 있다. 다만 계절적 특성으로 식품안전사고 발생위험이 높아진 만큼, 우리 모두가 노력해 식품안전성을 확보해야 할 것이다. 올 여름도 모두가 건강하게 보내길 기원해 본다. <김민수 농협제주지역본부 농축산지원단 과장보>