청정한 자연에서 만들어진 특별한 유제품을 더 많은 사람들에게 전달할 수 있다면 얼마나 좋을까 하는 작은 꿈에서 '제주 성이시돌목장'의 원유로 만든 우유와 치즈 등 유가공식품을 제조하게 됐다.

우유는 보통 85% 수분과 15%가량의 영양분으로 구성된다. 그만큼 젖소가 마시는 물은 원유의 질을 결정할 만큼 가장 중요한 요인이라고 볼 수 있다. 성이시돌 목장은 제주의 맑은 물과 유기농으로 관리되는 목초지 등 우수한 환경과 항생제나 성장촉진제 등을 사용하지 않으므로 각종 호르몬 물질이 없는 우수한 품질의 원유를 생산하고 있다.

더 큰 기업의 성장을 꿈꾸던 중 '상장희망기업(IPO)클래스' 과정을 알고 참여하게 됐다. 전문가로 구성된 강사진으로부터 4개월간 총 7회차 강의 과정을 통해 IPO는 단순히 기업 실적이 아닌, 내부통제 절차 강화 등의 철저한 준비를 필요로 하는 쉽지 않은 과정임을 알게 됐다. 하지만 사전에 내용을 알고 충분히 준비한다면 도전할 수 있는 실현가능한 목표라는 새로운 희망을 갖게 됐다.

IPO클래스에서는 실무 이론뿐만 아니라 맞춤형 경영컨설팅을 통해 기업의 현상을 진단해주고, 참여한 20여개 기업 및 강사진과의 네트워킹을 통해 제주의 유용한 정보를 얻는 계기가 됐다. 당장의 기업 성장도 중요하지만 기업의 방향성을 설정해 지속 가능한 기업으로의 컨설팅을 받은 일은 매우 소중한 경험이었다. <신세호 (주)미스터밀크 대표>