18년 전통 옻닭·옻오리 백숙 ‘도민 맛집’담백하고 깊은 한방육수 보약 따로 없어동절기만 주문 받는 꿩 샤브샤브는 별미 "독(毒)도 잘 쓰면 약이 된다"라는 말의 대표적인 것이 '옻'이다. 옻은 옛날부터 식용과 약용으로 이용…

갓 지은 밥알처럼 콩알이 '고슬고슬'바삭한 식감 입맛 돋는 부추전도 일품 제주 사람들은 예부터 콩을 좋아했다. 여름에 국수에 말아 먹는 차가운 콩국부터 시작해 겨울에는 밥과 함께 먹는 뜨거운 콩국, 여기에 더해 콩죽도 먹…

팥·초코·콘치즈·크림치즈·크랜베리 등다양한 조합의 큐브식빵 ‘골라먹는 재미’원하는 디자인·문구 넣은 수제 케이크도 네모난 하얀 식빵에 색이 입혀져 눈이 즐겁다. 밤, 팥, 치즈, 초콜릿, 크랜베리, 스위트콘, 건포도, …

올해 말복 겨냥해 오픈한 ‘당찬 맛집’‘시장 치킨’처럼 바삭하고 쫀득한 맛치즈 올려진 매콤한 닭떡볶이 별미 올해 들어 새로 문을 연 가게 구경하기가 어려워졌다. 코로나19로 기존에 있는 가게도 문을 닫는 판국에 창업은…

가게 창밖에 펼쳐진 성산일출봉제주자연 벗삼아 떠나는 맛 여행랍스터와 새우·게 등 튀김요리에생소할 법한 파인애플 볶음밥도 "이렇게 아깝고 예쁜데, 너를 어떻게 먹을 수 있겠어." 식탁 앞에서 고민하게 되는 비주얼…

제주 향토음식 고기국수 대표 메뉴로비빔·멸치·냉국수 등 다양한 맛 선봬20년 요리경력으로 남녀노소 입맛 겨냥부드러운 수육·쫀득한 꼬시래기 별미 제주도민에게 국수는 오래 전부터 친숙한 음식이다. 서귀포시 일부 지역…

육질 부드러운 제주산 암퇘지 사용등갈비와 또 다른 식감이 입맛 잡아신선한 고기에 착한 가격으로 승부점심 특선 뼈다귀해장국 등도 별미 돼지고기는 오래전부터 한국인이 대표로 꼽는 외식 메뉴다. 가족외식과 직장인들…

대표 메뉴 순두부·콩국수에 정성 가득삶은 콩 껍질 제거하는 것만 열 번 반복반나절 걸려 손님상에… 단골 발길 꾸준 어릴 적 어머니가 가끔 '콩물'을 만들어 준 기억이 있다. 어머니는 "콩만큼 몸에 좋은 것이 없다"며 "보약…

유기농·로컬푸드 재료로 차별화 추구전망 좋은 공간서 '건강한 맛'에 흠뻑 "자극적이지 않고 달지 않게 그리고 담백하게, 식재료 그대로의 맛을 살리려고 노력합니다." 제주시 애월읍에 위치한 '카이로스 카페'를 운영하는 윤…

불판에 오겹살·항정살·목살 등 구이된장찌개·제육볶음·돌솥비빔밥 다양 제주시청 주변에 자취방을 구해 살던 대학 신입생 시절에는 돈이 항상 부족했다. 처음으로 혼자 살게됐다는 '해방감'도 잠시, 무절제한 생활이 이어…

담백한 육수… 구수·투박한 순메밀면물·비빔·들기름 등 막국수 종류 다양“100% 순메밀 본연 향과 맛 느껴 보길” 여름이다. 푹푹 찌는 날씨에 불쾌지수가 치솟고 장마철엔 기분까지 꿉꿉하다. 할일은 태산인데, 이미 아무것…

어디에도 없는 ‘황칠나무 흑돼지 수육’황칠나무·약재 푹 끓인 육수 풍미 가득끓이며 육수와 함께 먹는 수육의 매력음식점 대표 직접 개발… 넉넉한 인심 갓 삶은 흑돼지고기를 나무 도마 위에서 덩어리째 썰어 먹는 돔베고…

육즙 가득한 '비프 웰링턴' 대표 음식양파수프·밀푀유도 맛보는 코스 요리유럽풍 인테리어·돌담 어우러진 가게 생일, 결혼기념일 등 특별한 날에는 특별한 장소에서 음식을 맛보며 기분을 내고 싶기 마련이다. 이런 날 주로 …

바다 풍미 깊은 조개구이 무한 제공조개야세트는 푸짐한 해산물 가득 제주시 노형동에서 조개구이를 무한으로 즐길 수 있는 맛집이 있다. 신선한 재료로 남녀노소 누구나 쉽게 즐길 수 있는 해산물 요리를 선보이며 손님들의 …

탱탱한 식감·구수하고 담백한 국물양껏 들어간 해산물에 매생이까지비린내 없는 고등어죽… 건강한 맛 조베기는 수제비를 뜻하는 제주 방언이고, 고등어 죽은 옛 제주사람들이 즐겨 먹던 향토 음식이다. 하지만 제주에서 조…