주문 즉시 뽑아 삶은 면 굵고 탱탱두툼한 메밀빙떡 식욕 절로 자극 '산허리는 온통 메밀밭이어서 피기 시작한 꽃이 소금을 뿌린 듯이 흐븟한 달빛에 숨이 막힐 지경이다.'( 이효석의 '메밀꽃 필 무렵'중에서). 농경의 신 '자청…

제주식 육개장·보말국 옛맛 지켜고기산적과 고등어구이 인기몰이그릇 제주 토속이미지와 어울려 어머니가 떠주시는 집밥이 그리운 계절이다. 제주지방법원 인근에 집처럼 안락하고 어머니의 정성이 가득 담긴 가정식을 내…

면은 손수 반죽한 뒤 하룻동안 숙성돼지고기도 주문받은 뒤에야 삶아내맛 일품 입소문 돌며 손님 문전성시 아담하다. 식당도 차량이나 사람들의 왕래가 많지 않은 골목길에 소박하게 자리잡고 있다. 서귀포시 송산동 칠십리 …

옛 제주소방서 맞은 편 주택가에 숨은 맛집인 '태화식당'이 있다. 40년 넘게 제주항 인근에서 식당을 운영하던 김윤홍(68)·양귀순(64) 부부가 한달전 제주시 일도2동에 자리를 틀었다. 최근 산지천 인근 탐라광장 조성사업으로 식…

제주최초 캠핑 테마 흑돼지 전문점실내 장식으로 캠핑장 분위기 연출깊은 맛 추자도산 황게장 인기몰이 천고마비의 계절, 가을이다. 가을이 오면, 일상에서 벗어나 야외로 나가 벌판을 신나게 뛰어놀고 맛난 고기로 배를 채우…

감태넣고 고아낸 육수 일품보말칼국수와 왕만두 인기식재료 대부분 제주산 고집 아침, 저녁으로 일교차가 큰 요즘. 입맛 당기는 음식을 먹고 싶다면 제주 종합경기장 인근에 있는 하르방밀면을 추천한다. '밀면의 고장'인 부…

백기해변 이름따 어촌계원들이 운영해삼·성게·소라·전복 주재료로 이용시원하고 담백한 성게칼국수도 별미 폭염과 열대야가 이어질수록 시원하면서도 새콤한 음식이 땡긴다. 그중에 쫄깃쫄깃한 회와 채소, 된장과 식초로 …

면은 손으로…그릇은 뚝배기 고집전복삼계짬뽕 등 신메뉴 인기만점소년소녀가장 돕기 등 봉사활동도 중화요리는 '불의 맛'이다. 불같은 열정을 갖고 사는 중국집 주인장의 삶이 그가 만드는 요리에 고스란히 배어난다. 수타…

솜반천 분위기 옻오리 요리 운치 더해몸에 좋은 황칠·능이버섯 등 약재 육수찹쌀 누룽지나 면사리는 무료로 제공 무더위가 본격 시작되는 7월이다. 다음주면 어느덧 초복(13일)이다. 이를 신호탄으로 중복(23일), 말복(8월 12일)…

직접 개발한 소스, 맛에 품격 더해김치찌개와 오징어냉국도 인기몰이신선재료 고집 "입맛 속일수 없죠" 청정지역인 제주에서 생산한 돼지목살을 은은하게 피어나는 연탄 불꽃에 노릇하게 구워내면 황제의 밥상이 부럽지 않다.…

아삭아삭 콩나물과 오동통 살의 만남안주용 ‘찜’… 속풀이용으론 ‘탕’ 인기눌러붙지 않는 볶음밥 별미로 상한가 날씨가 더우면 더운대로, 추우면 추운대로 얼큰한 찜 요리는 인기 외식메뉴 중 하나다. 그 가운데 가장 인…

'물꼬기밥상'. 이름만으로도 친근함과 신선함이 돋보인다. 제주시 화북주공 아파트 단지 앞에 지난해 11월11일 '빼빼로 데이'에 둥지를 틀었다. 이 곳은 양식장을 직접 운영하는 양준봉(48) 대표와 제주시동문전통시장에서 해산…

남국의 어느 휴양지 같은 실내 분위기새우·홍합·쭈꾸미 담긴 해물크림파스타아란치니와 스테이크샐러드도 주메뉴 기자는 햄버거보다 백반정식, 스프보다 된장찌개라고 외치는 한국 사람이다. 하지만 1년 넘게 미국에 머물…

속풀이 해장·입맛 돋구는데 제격신선한 재료로 음식 정갈함 더해제주 유일의 열기 매운탕·정식도입소문 자자… '무한리필' 인기맛·가격… 착한가격업소 지정도 입맛이 없을 땐, 칼칼한 국물이 제격이다. 얼큰한 국물에 양념…

연탄 특유 불맛과 고기 육즙 환상조합셀프바 운영… 신선한 야채 마음대로질좋은 고기 위해 전용 저장고도 갖춰 외식, 회식, 캠핑에 나설 때 가장 먼저 생각나는 메뉴는 삼겹살이다. 고기에 대한 한이 맺혀 있는 것도 아닌데, …